グルメの情報を日々キャッチ！ 日本のみならず、
世界を旅しながらグルメを追求したきたWEBライターのキョンです！
6月4日（水）夜 ７時57放送の激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜 では
朝ドラ「あんぱん」とのコラボ企画でパン対決を行いました。
パンの名店のシェフが審査員に。
素人の方が作るパンに驚きの声をあげていす。
その中でも博多の大人気店であり、全国にファンを持つ
平山哲夫シェフのパンが一体どのよなパンなのか
どこにあるどの様なお店なのか気になり
詳しく調べてみました。
・平山哲夫シェフとはどんな人？
・平山哲夫シェフが作るパンはどんなパン？
・お店はどこにあるのか？
【激突メシあがれ】パン審査員として平山哲夫シェフが登場
6月4日（水）夜 ７時57放送の激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜では
パン対決が行われました。
審査員として紹介されたのは
パン好きな人にとっては有名なパン屋さんのオーナーである
平山哲夫氏
パン業界でもかなり有名な方のようです。
経歴を拝見すると
著書の『パンストック 長時間発酵のパンづくり』は
生地づくりの考え方からメニュー開発の手法までをまとめた充実の内容のようです。
キョンパンのレシピもあるようですね。読んでみたい。
【激突メシあがれ】平山哲夫シェフのパン屋さんは「パンストック」
6月4日（水）夜 ７時57放送の激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜の
審査員で登場押したパン職人の平山哲夫シェフのお店は
パンストック
独自製法が生み出すパンは博多のみならず、全国にファンがいる名店です。
パンストックさんのポリシーは
まじめに、地道に、こつこつと。
からだに良いものを使って、
お客様に自信を持ってお届けできるパンをつくる。シンプルだけれど、簡単ではない。
これまでずっと大切にしてきた、パンストックのポリシーです。
引用元：https://painstock.theshop.jp/
お客様に「このパンで幸せになって欲しとの想い」が感じ取れます。
こちらの「パンストック」さん
博多市内に２店舗を展開されています。
箱崎本店
・住宅街に位置し、店内はグレーの壁の落ち着いた雰囲気。
・奥まで続く平台には、ハード系パンを中心に、シンプルで素材の味を活かしたパンを中心に毎日100種ものパンがずらりと並んでいる。
・店内の内装も不定期でリニュアルされているようです。
・専用駐車場があり、車で来店する人が多い。
天神店
・福岡市中央区西中洲の「ハレノガーデン」内に位置し、都会的な雰囲気。
・ドライフラワーやアンティーク調のインテリアが施さ趣ある店内。
・パンのラインナップはハード系パンに加え、惣菜パンやスイーツ系のパンも豊富に取り揃えている。
・「COFFEE COUNTY」のコーヒースタンドを併設しており、パンと一緒に本格的なコーヒーを楽しむことができます。
パン職人平山哲夫シェフが作る「パンストック」のパンの魅力とは？
「パンストック」の名前にあるように
「おうちでいつでもパンが食べられる。子どものおやつに美味しいパンを食べてほしい。」
「パンをストックしていつでも食べて欲しい」
引用元：https://painstock.theshop.jp/
との想いから、独自の製法で「できるだけ保存のきくパン作り」を行われてます。
こだわりの製法とは
日々葛藤の上に仕上げられた平山さん独自の生地づくりはパン業界でも注目を集めています。
博多の中心エリアに２号店ができた事で、
博多をおとづれた旅行者も行きやすくなったと喜びの声が上がっているようです。
店の看板商品
「パンストック」の代表的なパンはパンストックさんの原点となる
パン・オ・ルヴァン「パンストック」。
見た目固そうですが、食べると全体がしっとりとした口当たり。
中でも「くるみとレーズンのルヴァン」が人気の商品。
くるみとレーズンと相まった逸品で、軽くトーストで焼くことで、外はカリッと中はしっとり、美味しさが口の中で広がります。
人気の「めんたいフランス」
自家製の「めんたいクリーム」をバケットにたっぷり挟み込んだめんたいフランス。
25cmほどの大きなサイズから小さいサイズもの、「こどもめんたい」など
バターのなめらかさと絶妙な味わいに「食べ出したら止まらない」とのコメントが多数見られる大人気の商品です。
天神店のモーニング
天神店ではオープン前には売り切れの数量限定のモーニングがありこちらも大人気。
パンにある季節のスープのセットも是非食べてみたいメニューですね。
キョンこれは朝から並んででも食べたい！
博多「パンストック」のアクセス＆詳細情報
箱崎本店
火〜日 10:00–18:00
定休日：月.第1・第3火
JR箱崎駅から徒歩15分、西鉄バス「大和町」バス停から徒歩2分
Google口コミ ★4.３
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