【マツコの知らない世界】佐藤貴子(火鍋)の経歴や学歴は？中国料理探訪家でライター！

2025年12月15日2025年12月16日

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TBS系『マツコの知らない世界』で放送された「火鍋の世界」に出演し、

注目を集めたのが佐藤貴子（さとうたかこ）さんです。

佐藤さんは、中国各地の料理を長年にわたり現地取材してきた中国料理探訪家・食文化ライター。

特に火鍋に関しては、日本でも屈指の知識と経験を持つ専門家として知られています。

この記事では、佐藤貴子さんの経歴や肩書き、運営メディア、そして話題の著書『旅する火鍋』について、分かりやすくまとめていきます。

【マツコのしらない世界】火鍋の佐藤貴子の経歴や学歴は？中国料理探訪家で食文化ライター

【80Cテレビガイド】12/16（火）よる8:55～『マツコの知らない世界』（TBS系列）は、「火鍋の世界第2弾」
80Cディレクターにして『旅する火鍋』（12/8発売）の著者佐藤貴子（サトタカ）が、火鍋の世界をさらにご紹介… https://t.co/EOcYFZbiNy
— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) December 13, 2025

火鍋の魅力を発信されている佐藤貴子さんは通称サトタカさんとして活躍されている食文化ライターです。
どのように活躍されているのか？経歴について調べてみました。

まず、佐藤貴子さんの公的に確認できる「正式な年齢・生年月日」「出身地」「出身校（学歴）」などの詳細なプロフィール情報は公式な一次情報としては公開されていませんでした。

職業や活動内容は情報として公開されていましたので紹介していきます。

職業は

中国料理探訪家
食文化ライター
編集者・コーディネーター

経歴は

大学卒業後、大手エンタテインメント事業を展開する企業に入社。独立後、中華食材の小売店舗【古樹軒（コジュケン）】のECサイトの立ち上げを手がけ、中国料理への造詣を深める。現在は『中華高橋（ちゅうかたかはし）』が運営する、食べたい中華が見つかるウェブマガジン『80c（ハオチー）』のディレクターを務める。

・映像・編集など「伝える仕事」に携わった後、中華食材の小売店舗【古樹軒（コジュケン）】のECサイトの立ち上げを手がけ中華食材や中国郷土料理の奥深さに魅了される
・『中華高橋（ちゅうかたかはし）』が運営するウェブマガジン『80c（ハオチー）』のディレクターを務め中国各地の食文化を本格的に取材。

活動内容

・年に7〜10回ほど中国へ渡航し、現地の郷土料理を取材
・火鍋をはじめ、地域ごとの鍋料理や食習慣を日本へ紹介
・単なるレシピ紹介ではなく、文化・歴史・風土まで含めたウェブメディアの発信が特徴

と、中国の食文化にとことんこだわり追求されています。

メディア出演

『マツコの知らない世界』では「火鍋の世界」の案内人として出演
第一回目は2024年2月27日　第二回目は2025年12月16日放送

火鍋の種類、奥深い楽しみ方を分かりやすく解説され高く評価されていました。

火鍋好きにはたまらなく嬉しい情報であったのではないでしょうか。

そんな佐藤貴子さんがディレクションをしている

「中華圏の文化・歴史・風土まで含めたウェブメディア」が一体のような内容なのか紹介していきます。

佐藤貴子は中華圏の食文化に特化したウェブメディア80c（ハオチー）ディレクター

佐藤貴子さんがディレクターとして編集全体を統括そして記事の企画立案、現地取材、編集・執筆まで幅広く担当されている80C（ハオチー）。

80C（ハオチー）とは

中国料理・中華圏の食文化に特化したウェブメディア

名前の由来

「ハオチー」とは、中国語で「おいしい」を意味する言葉。
星の数ほどある中国料理や食材の魅力を「80C（80のChinesefoods、80のChuka）」という文字に託し、末長く、中華料理の魅力を多角的に発信し、輪を広げていく願いを込めています。
引用元：https://80c.jp/about

特徴は

単なる料理紹介にとどまらず、食材の背景、レストラン情報、現地レポート、コラム、レシピまで多角的に紹介しています。

内容も深く、読み応えのある80Cは中華料理ファンだけでなく、プロ料理人や食の専門家、旅行好き層まで幅広い読者に支持されています。
SNSでも情報発信しており、現地のトレンドや最新ニュースを積極的に届けています。

神保町「川府」の冒烤鴨（ローストダック煮）定食1,380円
四川料理本の表紙にできそうな「ザ・四川」なビジュアルがそそる。骨付き鴨肉にかぶりつきながらいただくと、粒花椒がゴロゴロ浮いたスープを飲まなくても、痺れる味わい。他にも鴨血、豚肉、牛肉、スパム、ホルモン、春雨、白菜など具沢山。… pic.twitter.com/gmZFsEV209
— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) December 12, 2025

佐藤貴子の著書「旅する火鍋」を紹介

80cディレクターでも有名な
マツコで花重を紹介して下さった
佐藤貴子さん著書火鍋本が発売日になりました
自分へのクリスマスプレゼントです
花重でも人気の酸菜魚火鍋の
ヒストリーやお家で作れるガチなレシピ！！
この冬はお店でもお家でも
火鍋を食べて芯から暖まる最高の冬にしましょう！！🔥 pic.twitter.com/oIctpYNI51
— 四川料理花重 (@kae4000) December 9, 2025

佐藤貴子の著書が2025年12月8日に発売されています。

書名

『旅する火鍋 12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』

内容の特徴

中国各地の火鍋・鍋料理を季節ごとに紹介されており、現地取材をもとにしたリアルな鍋文化の解説。家庭でも再現しやすい火鍋レシピなども掲載されているようです。

レシピ本でありながら、紀行文としても楽しめる構成で火鍋を「料理」だけでなく「文化」として学べるのも魅力。『マツコの知らない世界』で興味を持った人の入門書として最適な１冊です。

『旅する火鍋 12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』はこちらでも購入可能です。